Когда требуется нарезать продукты тонкими, ровными ломтиками — будь то мясная нарезка, рыба для сашими, арбуз или торт — слайсер с узким длинным клинком справляется с этой задачей лучше других ножей. Его лезвие прорезает продукт за один ход, не сминая структуру.
Основные характеристики
Длина лезвия: 200 мм
Общая длина: 370 мм
Ширина лезвия: 34 мм
Толщина обуха: 25 мм
Материал лезвия: дамасская сталь (67 слоёв)
Твёрдость: 61 HRC
Материал рукояти: G-10
Вес нетто: 230 г
Для кого и в каких ситуациях
Нож подходит для приготовления японских блюд из сырой рыбы, например сашими или роллов, где важна аккуратность каждого среза. Также он удобен для нарезки закусочных тарелок, копчёного мяса, тортов и крупных фруктов. Благодаря высокой твёрдости лезвие долго остаётся острым.